[WolfbeRy]

Готовила завтрак и внезапно подумала, что давно у меня тут рецептов не было


В общем, вот два мини-рецептика на быструю руку. Оба рецепта средней калорийности, для диетки не пойдет, но и разжиреть на них особо не получится.

Перекус/завтрак: румяный лаваш с сыром
Ингредиенты: лаваш, сыр Ламбер (круглый такой, российский вроде), немного сливочного масла.

Берем готовый лаваш маленького диаметра (см 15). Мне нравится Lavalia, на которой мясо нарисовано - вкус лучше. Выкладываем на предварительно разогретую (не сильно) и смазанную сливочным маслом сковороду. Отрезаем 1 пластинку сыра (буквально толщиной 2 мм) и выкладываем сверху. А поверх еще один лаваш. Получается как бы такой бутерброд. Слегка поджариваем с одной стороны, переврачиваем и даем поджариться второй стороне. Главное не упустить - сгорит очень быстро.
В результате лаваш получается хрустящий, а внутри расплавленный сыр. Оч вкусно Вся семья лопает с удовольствием.


На обед/ужин: суп-пюре из брокколи Не бояться! Нравится даже тем, кто не любит брокколи!
Ингредиенты: 1 качан (или как оно называется?) брокколи, 1 маленькая луковица, 1 картофелина, соль (желательно морская), черный перец, 100-150 мл сливок, капелька подсолнечного масла и опционально - мускатный орех
Пожалуй, это единственное блюдо, в котором дети кушают брокколи. А это говорит о многом
В глубокой кастрюльке слегка обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем нарезанный кубиками картофель (чтобы сварилось быстрее) и разобранное на соцветия брокколи. Солим, перчим, заливаем водой - воды немного, только чтобы прикрывала овощи. Если хочется более насыщенный вкус, можно воду заменить овощным бульоном (всякие Магги вполне годятся, если не боитесь химии). Варится все это минут 10-15 - смотрим по готовности овощей. Берем блендер и все перемалываем до однородной массы. Добавляем сливки, перемешиваем и оставляем на слабом огне еще минут на 10. Подаем с сухариками - она становятся невероятно вкусными, если оставить на минутку в таком супе))

@темы: рецептики

Comments

[pink panther]

первый рецепт попробую - люблю сыр))
вот только

Отрезаем 1 пластинку сыра (буквально толщиной 2 мм)

не слишком ли тонко? Не получится так, что лаваша много, а сыра мало?

[WolfbeRy]

pink panther,
если любишь сыр, делай потолще, главное, чтобы он расплавился прежде чем лаваш сгорит х))

[pink panther]

WolfbeRy, а если в духовку?

[WolfbeRy]

pink panther,
наверное можно попробовать, я как-то не задумывалась, понравился хрустящий жаренный вариант, так что лопаю его

[pink panther]

WolfbeRy, ясно)) я просто боюсь, что мало сыра будет (мне всегда мало сыра)

[WolfbeRy]

pink panther,
Тебе во Францию надо к сыроманам х)))

[pink panther]

WolfbeRy, там с плесенью, фууу
скорее уж в италию))

[alter-sweet-ego]

А такой суп-пюре можно зафигачить, если нет блендера? Ну, миксером там, я не знаю (если овощи хорошо разварить) или вообще давилкой для картофельного пюре?)

[WolfbeRy]

alter-sweet-ego,
эээ, наверное можно давилкой, а потом уже миксером, но честно не пробовала х)) хотя по сути то же пюре только с жидкостью надо равномерно перемешать - тут миксер поможет